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Nopalito: a Mexican kitchen
Stacy Adimando, Gonzalo Guzmán, Eva KolenkoQuanto ti piace questo libro?
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A collection of 100 recipes for anyone who wants to cook traditional Mexican food in all its surprising freshness and variety, ranging from the simplest dishes to more complex ones, and including both the classic and the lesser-known regional gems of this cuisine. Nopalito provides a snapshot of regional Mexican cuisine from the perspective of Gonzalo Guzman, head chef at San Francisco's popular restaurant of the same name. With recipes for 100 traditional Mexican dishes (but through a California lens) from Puebla, Mexico City, Michoacan, the Yucatan, and beyond--including many recipes from the author's hometown of Veracruz--this beautifully photographed cookbook brings the warmth of Mexican cooking into the kitchens of home cooks. The book includes fundamental techniques of Mexican cuisine, insights into Mexican food and culture, and favorite recipes from Nopalito.
Categorie:
Anno:
2017
Edizione:
First edition
Casa editrice:
Ten Speed Press
Lingua:
english
Pagine:
237
ISBN 10:
0399578293
ISBN 13:
9780399578298
File:
EPUB, 198.44 MB
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english, 2017
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